potassium

 sources de potassium Le rapport entre les apports de sodium et de potassium sont impliqués dans la genèse de l'hypertension artérielle, la perte d'ions par les urines source d'ostéoporose entre autres, la fatigue, ... L'alimentation moderne favorise le déséquilibre en faveur du sodium. Il est possible d'évaluer le rapport entre les 2 ions par une analyse urinaire sur 24h.

Potassium

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De très nombreux aliments courants sont riches en potassium. Une alimentation normalement équilibrée doit donc être à même de combler les besoins naturels de l’organisme en potassium.

On trouve le potassium surtout dans les légumes secs (haricots blancs, lentilles), les légumes (bettes, épinards, pommes de terre, chou, champignons, avocats…), les fruits (bananes, abricots, agrumes, cassis, …) et les fruits secs (noix, amandes, pistaches, dattes, figues…).

Mais de façon générale, tous les aliments en apportent de manière importante sauf les corps gras, qu’ils soient d’origine animale (beurre, crème fraîche), végétale (huile, végétaline) ou mixte (margarine), car ils en sont pratiquement dépourvus.

Il est ainsi très présent également dans la viande, les poissons maigres et surtout gras, le chocolat et les céréales complètes. Il est donc assez facile d’atteindre les AJR en potassium.

Aliments riches en potassium

Lentilles

Datte séchée

Epinards

Avocat

Champignons

Noix

Abricots

Artichaut

Pommes de terre

Banane

Lapin, mouton

Petits pois frais

Cassis

Boeuf, poulet

Maquereau

Veau

Potiron

Auteur : ivan prothoy